HAUPTSPEISE - Prata Häpfla (Kartoffelrösti)

Rezept für 6 Personen

Zutaten:
1 kg Kartoffeln Roti Oigjè
300 g 3 Monate alter Formazza-Käse
1 große Gemüsezwiebel
1–2 Esslöffel Schmalz oder Butter aus Formazza

Zubereitung:
Kartoffeln kochen. Gekochte Kartoffeln pellen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung Zwiebel mit Schmalz anbraten, wenn sie goldbraun ist, Kartoffeln hinzugeben, gut mischen und den gewürfelten Käse einarbeiten. Mehrmals wenden wie ein Omelett. Wenn sie goldbraun geworden ist, kann man die Rösti servieren.