WEINE AUS DEM OSSOLA-GEBIET

Weitere regionale Delikatessen, die man kosten sollte, sind die „Nischenweine“ des Ossola-Gebiets: in den terrassierten Weinbergen über der Ebene des Toce-Flusses werden nämlich die Weine Valli Ossolane DOC erzeugt. Die Weinlage, die Art des Anbaus, der Licht und Durchlüftung der Trauben gewährleistet, und die heimische Weinrebe, ein Ökotypus des Nebbiolo, gewährleisten, dass in diesem Gebiet jedes Jahr die einzigartigen typischen Ossola-Weine erzeugt werden. Diese Produkte unterteilen sich in Rotwein, Nebbiolo, Nebbiolo Superiore und Weißwein. Sowohl die roten als auch die weißen Weine weisen eine intensive Farbe und einen trockenen und harmonischen Geschmack auf. Während der Rotwein durch einen kräftigen Weingeruch charakterisiert ist, sind die anderen eher fruchtig und sanft. Die roten Weine können zu allen Gängen oder zu Käse, Vorspeisen und Fleischgerichten serviert werden. Der Weißwein passt dagegen zu leichten Gerichten mit Fisch, Gemüse und Frischkäse.